ω－６與ω－３脂肪酸好比例，笨蛋會變聰明，聰明會變天才。

『現代人注重健康，多改選由植物種子提煉的葵花油、花生油來代替豬油、奶油等動物性油脂，避免三高、心血管疾病找上門。不過專家卻提醒，玉米油、葵花油、花生油等油脂攝取多，會造成體內多元不飽和脂肪酸含量不平衡，養生不成，反提高罹患冠心病、癌症、氣喘、心血管疾病等風險。 前美國白宮營養顧問、國際脂肪酸研究專家西莫波羅絲醫學博士（Artemis P. Simopoulos, M.D.）昨日在「ω－３脂肪酸與健康國際學術研討會」記者會中，提出人體多元不飽和脂肪酸ω－６與ω－３比例失衡，恐提高罹患多種疾病風險。

西莫波羅絲指出，ω－３、ω－６是人體無法自行合成的必需脂肪酸，需由食物中攝取。像亞麻籽油、芥花油、魚油、深海魚類即含豐富的ω－３；而ω－６則能從玉米油、葵花油、花生油中取得。

「最理想的飲食是兩種人體的必須脂肪酸維持在一比一的黃金比例，人類過去飲食也多能達成。」隨著飲食西化、植物油的問世，ω－６攝取量大幅攀升，在美國ω－６與ω－３的失衡比高達十四比一到廿比一，由於ω－６會造成血栓、血管擴張、血壓升高，並促進人體肥胖細胞和腫瘤生長，而大幅提高罹患癌症、氣喘、心血管疾病、代謝症候群等風險。

台灣營養學會理事長王進崑指出，台灣人的ω－６/ω－３平均達六比一至十比一，雖低於美國，但高血壓、高血脂、高血糖的三高人口卻不斷攀升，他建議每天攝取深海魚，多吃深綠色蔬菜及堅果來補充ω－３，降低憂鬱症、癌症、心血管疾病發生機率。』

以上是中時網路新聞報導內容【油脂來源失衡 三高人口續攀升】,更新日期:2010/11/06 03:09 邱俐穎／台北報導 

ω－６與ω－３脂肪酸，兩者為什麼比例要很注意?

針對這一點，我前年在《幸福養生光子能量》一書中，就很清楚的告訴讀者，透過光子能量的評量，清楚的解明細胞膜對於油脂的組成，有極敏感的選擇性：我就摘錄一小部分書中內容，供未讀過該書的網友了解一些內幕：

『細胞膜，是以兩層脂肪酸包覆的膜為基礎形成的，最外與最內層是帶有電荷的親水性官能基構成，中間則是由兩部份親油性的脂肪酸構成，細胞膜包覆著細胞像個有韌性的泡泡。如果是極為柔軟又具活躍、彈性的膜，其脂肪酸必需較有變化與留些空隙，這部分就必要加入高比例的各種不飽和脂肪酸，科學家認為Ω3與Ω6這類最適宜，反之，如果細胞膜比較多的是飽和脂肪酸，就很僵硬而不夠柔軟，硬的東西易脆裂，也不容易讓營養物質方便進出，所以一般而言，攝取不飽和的植物性的油脂，比攝取飽和的動物性的油脂對細胞膜有利。 』


『人的腦部約有百分之六十是脂肪，如果腦子滿是塑膠形式的反式脂肪酸，腦袋就會控庫力(Concrete)凝固不通了！』『.................................Ω3與Ω6比例......................笨蛋會變聰明，聰明會變天才。這麼好康的事一定告訴讀者，要如何攝取這麼好的不飽和油脂呢？』..(第一章十五節)，如果真想了解還是買下該書來了解吧!其中的光子能量內涵，甚麼是優質的Ω3。其中很多內容是讀者在2012年後，極需了解的意識新時代養生基本觀念。